Оптимальное время для уборки картофеля – с конца августа по середину сентября. И очень важно, чтобы урожай был убран вовремя, ведь если момент будет упущен, то вкус и сохранность картофеля будут под угрозой.
Почему уборка картофеля должна быть своевременной
Если картофельные клубни пролежат в земле дольше положенного срока, они начнут запревать и гнить уже в земле. При внешнем осмотре выкопанных клубней это может быть не так заметно, но процесс гниения, раз он уже начался, будет обязательно продолжаться во время хранения урожая в подвале или погребе. Причем, поврежденные клубни будут заражать и соседние картофелины. Поэтому, как только ботва высохла, должна начаться уборка картофеля. Надежды, что клубни еще наберут массу, уже нет – с засыханием ботвы их рост прекращается.
Но и раньше положенного срока выкапывать картофель не рекомендуется. Во-первых, клубни могут просто не успеть набрать массу. Кроме того, картофель должен вызреть, а его кожура загрубеть. В противном случае, вкусовые качества картофеля будут невысокими, а сохранить его до весны будет сложно из-за слишком тонкой кожуры, которая не сможет должным образом защитить клубни от влажности, микроорганизмов и вирусов.
Как ускорить дозревание картофеля
В некоторых ситуациях возникает необходимость ускорить дозревание картофеля. Время, как будто, уже подходящее для уборки урожая, а ботва на грядках все еще зеленая. А если надземная часть растений еще жива, то картофелины к выкопке еще не готовы. Конечно же, лучше дождаться, пока клубни не вызреют естественным образом. Однако такая возможность есть не всегда. Например, если картофель выращивается в холодном климате, из-за недостатка света и тепла клубни дозреть не успевают.
Чтобы ускорить процесс, нужно заставить ботву засохнуть. Делают это с помощью разных доступных средств. Например, можно растворить 50 г медного купороса в 10 л воды и полученным составом обработать зелень. Спустя несколько дней картофельная ботва начнет терять воду и станет быстро высыхать.
В процессе высыхания ботвы включаются особые защитные механизмы у растения, которые стимулируют очень быстрое созревание клубней. Все питательные вещества будут отдаваться именно им для набора массы и вызревания. А через неделю или две, когда картофельная ботва полностью высохнет, клубни будут готовы для уборки.